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TropiPulpo

TropiPulpo: Receta exclusiva de Pulpo con base de Mango.
TropiPulpo

Ingredientes de la receta del TropiPulpo:

  • 800 g de pulpo cocido
  • 600 g de mango
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce o picante al gusto
  • Para adornar: ramitas de hierbabuena y espuma de sal marina con carbón vegetal (o en su defecto sal gruesa o en escamas)

Elaboración del TropiPulpo:

  1. Pelar y trocear el mango con formas circulares de tamaño pequeño o medio.
  2. Trocear el las patas de pulpo con formas circulares de tamaño pequeño o medio.
  3. Pasamos el pulpo por la plancha hasta que se dore.
  4. Emplatamos la base de mango y añadimos el pulpo sobre ella.
  5. Espolvoreamos el pimentón, añadimos la sal y un chorrito de aceite de oliva.
  6. Para adornar el plato podemos añadir unas ramitas de hierbabuena.

TropiPulpo paso a paso: