TropiPulpo

Ingredienti della ricetta TropiPulpo:

• 800 g di polpo cotto
• 600 g di mango
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Paprika dolce o piccante a piacere
• Per guarnire: rametti di menta e spuma di sale marino con carbone (o, in mancanza, sale grosso o in scaglie)

Elaborazione di TropiOctopus:

1. Sbucciare e tagliare il mango in forme circolari piccole o medie.
2. Tagliare le cosce di polpo in forme circolari di piccole o medie dimensioni.
3. Grigliare il polpo fino a doratura.
4. Abbiamo impiattato la base di mango e sopra abbiamo aggiunto il polpo.
5. Spolverizzate con la paprika, aggiungete il sale e un filo d'olio d'oliva.
6. Per guarnire il piatto possiamo aggiungere qualche rametto di menta.

Tropi Polpo passo dopo passo: