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El aguacate es originario de México. Los principales países productores son México, Colombia, Perú, Kenia, Sudáfrica, Chile y en España: en Málaga y Canarias.
Existen más de 400 variedades Siendo nuestros productos estrella las variedades Hass, Lamb Hass y Bacon.
De origen mexicano de la zona de Puebla. Su nombre se debe a que fue la única variedad que resistió a un invierno especialmente duro frio. Es una de las variedades más sabrosas.
El origen de esta variedad Hass es puramente casual, en 1925 Rudolh Hass plantó varias semillas de aguacate de las cuales solo sobrevivió unas de ellas, que fue injertada en la variedad fuerte.
Años después, cuando el árbol comenzó a dar sus primeros frutos con piel rugosa, cosa extraña para aquel entonces. Su delicioso sabor lo hizo extremadamente popular.
En 1935 Rudoph Hass solicitó la patente y se asoció con el vivero Harold Brokaw para su cultivo.
A día de hoy la variedad Hass representa el 75% de la producción mundial.
La variedad de aguacate Lamb Hass proviene de una semilla seleccionada de una polinización cruzada de “Gwen” (nieta de “Hass”).
Las diferencias con el aguacate Hass, es su mayor tamaño y una maduración más lenta.
Destacan por que tanto el fruto como la semilla son relativamente más grandes a la variedad Hass, con un peso total de unos 320 gr.
El aguacate Lamb Hass tiene una forma de pera, su pedúnculo nace totalmente en su vertical, son de una calidad excepcional.
Una vez cosechados aguantan mucho tiempo y son resistencia a los golpes que pueda sufrir durante su recolección, manipulación y transporte.
Originario de California, esta variedad fue el resultado de un híbrido entre aguacates, su creador James E. Bacon, buscaba un aguacate resistente al frío.
Después de un gran número de intentos, logro una semilla extremadamente resistente y le dios su propio nombre “Bacon”, se introdujo en el mercado a partir del año 1920.
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