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Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango

Receta paso a paso de un delicioso Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango. Fácil, rápido, sano y sabroso.
Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango

Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango

Ingredientes del Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango:

  • 400 g de langostinos cocidos.
  • 400 g de mango.
  • 4 aguacates grandes que estén algo maduros
  • El zumo de dos limones
  • Una cucharada de ralladura de limón
  • Dos cucharaditas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Para adornar: ramitas de hierbabuena y una cucharada de semillas de sésamo

Elaboración:

  1. Pelar y trocear los langostinos con forma de cuadraditos.
  2. Pelar y trocear el aguacate y el mango en forma de dados, de tamaño similar a los langostinos.
  3. Preparamos el aliño combinando el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de limón y la ralladura de limón.
  4. En tres recipientes pequeños ponemos los dados de langostino por un lado, los dados de aguacate por otro y lo mismo con el mango. Vertemos varias cucharadas del aliño sobre cada uno de los recipientes, los tapamos con papel film y los dejamos reposar en la nevera durante media hora.
  5. Transcurridos los 30 min. usamos un molde redondo, añadimos primero el mango, a continuación el aguacate y por último los langostinos. Nos falta añadir un poco más del aliño, espolvorear semillas de sésamo y añadir las ramitas de hierbabuena al gusto.

Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango paso a paso:

Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango

Tartar de Langostinos con Aguacate y Mango

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