Ceviche au saumon, à l'avocat et à la mangue

Ceviche de salmón, aguacate y mango

Ingrédients :

• 1 mangue en cubes.
• 1 avocat coupé en dés
• 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
• 1 tomate, coupée en dés
• ½ oignon rouge
• Jus de citron ½
• Jus de l'orange ½
• 200 g de saumon fumé, coupé en dés
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• Coriandre hachée
• Sel et poivre

Elaboration :

1. Mélangez le saumon avec les jus de citron et d'orange dans un bol, ajoutez de la sauce soja selon votre goût et conservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Ajoutez l'avocat, la mangue, la tomate, l'oignon rouge, le concombre, la coriandre et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Servez sur un toast ou comme vous le souhaitez.