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L'avocado è originario del Messico. I principali Paesi produttori sono Messico, Colombia, Perù, Kenya, Sudafrica, Cile e in Spagna: Malaga e le Isole Canarie.
Esistono più di 400 varietà e i nostri prodotti di punta sono le varietà Hass, Lamb Hass e Bacon.
Di origine messicana, proveniente dalla zona di Puebla. Il suo nome è dovuto al fatto che era l'unica varietà a resistere a un inverno particolarmente rigido e freddo. È una delle varietà più gustose.
L'origine della varietà Hass è puramente casuale: nel 1925 Rudolh Hass piantò diversi semi di avocado, di cui solo alcuni sopravvissero e furono innestati nella varietà più forte.
Anni dopo, quando l'albero cominciò a dare i primi frutti con la buccia ruvida, cosa strana per l'epoca. Il suo gusto delizioso lo rese estremamente popolare.
Nel 1935 Rudoph Hass richiese un brevetto e si associò al vivaio Harold Brokaw per la sua coltivazione.
Oggi la varietà Hass rappresenta il 75% della produzione mondiale.
La varietà di avocado Lamb Hass ha origine da un seme selezionato da un'impollinazione incrociata di "Gwen" (nipote di "Hass").
Si differenzia dall'avocado Hass per le dimensioni maggiori e la maturazione più lenta.
Sia il frutto che il seme sono relativamente più grandi della varietà Hass, con un peso totale di circa 320 grammi.
Gli avocado Lamb Hass hanno una forma a pera, il peduncolo è completamente eretto e sono di qualità eccezionale.
Una volta raccolti, durano a lungo e sono resistenti ai colpi che possono subire durante la raccolta, la manipolazione e il trasporto.
Originaria della California, questa varietà è il risultato di un ibrido tra avocado. Il suo creatore, James E. Bacon, era alla ricerca di un avocado resistente al freddo.
Dopo numerosi tentativi, ottenne un seme estremamente resistente e gli diede il nome di "Bacon", introducendolo sul mercato nel 1920.
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